FLANEL en AUVERGNE : SALERS

Flanel ré-installé sur la banquette arrière de la voiture, nous partons quelques jours dans la cité cantalienne de Salers.

Dans le parc des volcans d’Auvergne, perché sur une colline à 1000 mètres d’altitude, la cité médiévale est classée parmi les plus beaux villages de France.

Tout autour, dans les champs vallonnés paissent les « belles salers » à robe acajou et aux cornes impressionnantes….

… et puis « Pépère » tout en puissance… (où je reste respectueusement à 2 mètres de distance.)  

Dès l’arrivée à l’Hôtel…

… Flanel fait le tour du « propriétaire »…

L’hôtel est l’ancienne maison du gouverneur au XVIè s. … et se situe à deux pas de la place Tyssandier d’Escous et de la maison de Vernhes

  • Une sculpture à la mémoire de Tyssandier d’Escous,(tout à gauche de la photo) près de la maison de Flogeac, se dresse sur la place . Natif du village, il a œuvré pour la reconnaissance de la race de la vache Salers.   

Autour de la place, de superbes maisons anciennes présentent de architectures remarquables :

  • porte et fenêtre gothique de la maison du président Lizet

Plus loin nous trouvons le beffroi avec une porte voûtée en ogive et la tour de l’horloge.

L’église St Matthieu possède une très belle mise au tombeau du XVè.

De l’esplanade de Barrouze le regard se perd sur les monts du Cantal.

Au hasard des rues… avec les beaux toits en lauzes.

Moments de plaisir : les boutiques foisonnant de produits du terroir…

… exemple cette boutique où ce sont d’anciennes garnitures de lit qui font le charme de la présentation…

Ne pas oublier l’accueil très sympathique des Sagraniers (ou Salersois) nous offrant un petit bonus dans une arrière-salle où sont stockés les fameux et délicieux fromages Salers

Qu’on se le dise, on a usé (et abusé) des spécialités culinaires auvergnates, pour preuve, ce moment agréable le temps d’un repas à l’hôtel du bailliage

Petit + pour les gourmands… (non les gourmets…) juste pour mettre l’eau à la bouche…

Une délicieuse Gentiane pour ouvrir l’appétit, viande et fromage de Salers suivront…

… sans oublier le dessert aux myrtilles…

Le menu alléchant, offrait aussi des recettes maison… comme la truffade ou le pounti.

Après, visite nocturne de Salers… marcher ne pouvait qu’être digestif…

… glanant ici et là une collection de belles portes…

Nous quitterons ce pays de verdure avec une provision de pensées bucoliques en se promettant d’y revenir…

De retour chez lui, Flanel entama de longues siestes récupératrices…

A la semaine prochaine…

27 réflexions sur “FLANEL en AUVERGNE : SALERS

  1. Bonjour magnifique ce voyage, les photos sont superbes , quel plaisir j’ai eu à me balader en ta compagnie sans oublier Flanel qui était aussi du voyage. Merci pour ce beau partage Bisous et bonne journée MTH

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  2. Voilà une cité moyenâgeuse qui me plaît énormément avec ses maisons en pierres,ses étroites ruelles,ses escaliers,ses petits commerces… C’est beau de jour comme de nuit……le charme opère toujours. 😉
    Merci Emilia,ce fut un grand plaisir.Bisous.

    Aimé par 1 personne

  3. Je suis content de m’être replongé dans une partie du Cantal (ça date pas d’hier c’était en 2007!!). Cette petite ville de Salers ne déparerait pas dans un film de cape et d’épée! Et ces vaches avec leurs cornes en forme de lyre et leurs longs cils, ne dirait-on pas des top-models? Même si le taureau n’vait pas l’air de rigoler…

    Aimé par 1 personne

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